Staffolo ist eines der Kastelle von Jesi und bekannt für die Herstellung des weit geschätzten "Verdicchio", eines Weißweines von strohgelber Farbe und sich wandelndem Geschmack je nach Weingut und Lage.

Er ist eine idealer Begleiter, wenn Sie den Sonnenuntergang über den Hügeln bewundern ... aber noch besser in Verbindung mit Kutteln "alla Canapina".

Die Küche kündet von der königlichen Vergangenheit: Lamm mit Gemüse, Ravioli gefüllt mit Ricotta, Tagliatelle.